全石協は、全国石製品協同組合(ぜんこくいしせいひんきょうどうくみあい)の略称です。当組合は、全国47都道府県の石材会社及び同関連会社が結集し強力な組織化と連携のもと石材業界の指導的役割を担うとともに、消費者ニーズへの的確な対応と石材業界の健全な発展を目指す団体です。